joli la photo du livre!!!
cuisson:40 minutes
proportions pour 6 personnes
200g de farine
175g de beurre
1cac de cannelle en poudre
2c de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 càs de fleur d'orange
3cas de jus de citron
2cas de noix de coco râpée
4 bananes tigrées
1 pincée de sel
préparation:
1 mettez 200 g de farine en fontaine dans une terrine,ajouter-y 10g de beurre coupé en petit cube,une pincée de sel,une cuillerée à café de cannelle,une cuillerée a soupe de sucre.travailler le tout petit a petit jusqu'à ce que vous obteniez une pâte granuleuse,puis incorporez-y 3 cuillerées à soupe de jus de citron et travaillez la pâte à la main,jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.partager cette pâte en deux parts égales.
2 pelez 4 bananes,coupez-les en rondelles dans un plat,saupoudrez-les d'une cuillerée de sucre et de la moitie de sucre vanille,mélangez.
3 étalez une moitié de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie,garnissez-en un moule à manqué,préalablement beurré,égalisez dessus les bananes.etalez l'autre partie de pâte et recouvrez-en les fruits humidifier les deux bords de la pâte afin de les souder et rouler-les ensemble.
4saupoudrez le dessus du gâteau avec le noix de coco rapée et du reste de sucre vanillé et placez-le dans le four chauffé à température moyenne environ 40 minutes.
5 sortez le gâteau du four et laiseez-le tiédir,demoulez-le sur un plat de service et servez-le tiède-ou froid.
voila mon résultat...avec un verre de lait de poule...?!!!